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      供應信息
      富瑞德食品機械廠(圖)-5公斤型真空和面機-真空和面機

      諸城市富瑞德機械有限公司

      經營模式:生產加工

      地址:諸城市南環路中段金惠園小區南

      主營:真空包裝機,巴氏殺菌機,蔬菜清洗機等食品加工機械食品清洗設備

      業務熱線:0536-6088608

    2. 產品詳情
    3. 聯系方式
    4. 產品品牌:富瑞德食品機械
      供貨總量:不限
      價格說明:議定
      包裝說明:不限
      物流說明:貨運及物流
      交貨說明:按訂單
      有效期至:長期有效
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      視頻作者:諸城市富瑞德機械有限公司







      面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合,首先,形成膠體狀態的不規則小團粒,進而小團粒相互粘合,逐漸形成一些零散的大團塊,隨著攪拌器對面團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。

      整機采用不銹鋼材料制作,符合現行有關食品衛生標準。

      2、機器具有密封性能好,無跑、冒、滴漏現象,清洗方便。

      3、真空狀態下拌和出的面團,表面松散,內部均勻,面團面筋值較高,彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結,口感光滑。

      4、整機結構美觀大方,操作方便,性能穩定可靠。



      和面機安全把持規程

      1、在開機前應負責檢查設備情況及電路情況,100型真空和面機,確認無誤后方可開機利用。

      2、反轉時間不克不迭過長,翻斗傾斜到位后利用刀斷面團正反轉時手必須離開箱斗。

      3、把持人員在機器運轉進程傍邊,不克不迭將手放入箱斗內。

      4、把持人員每天應往注油孔內加注潤滑油;保持每天清理,真空和面機,150型真空和面機,保持和面機清潔三個月更換一次機油。

      5、每臺和面機都應有專人管理,維修或和面完畢需清理剩面時應先察看可否斷電、再結束下一步把持。

      6、如果創造設備運轉異常,應立即關掉電源通知包管部維修。



      采用真空和面技術,對改善加工工藝、提高面制品質量,都有積極的意義。真空和面較普通和面技術,全自動真空和面機,面團增水10%~20% (依面團軋面時不粘輥為限);面團游離水減少,不易渾湯,不易粘輥;小麥粉顆粒吸水均勻充分,可使面團色澤均勻,軋制的面片無色差,不起花;面團微粒分子間呈真空狀態,空氣間隔減少,提高了面團密度和強度,且生產過程中不易破皮、斷皮、落條;和面時間6-8分/次。由于攪拌時間短、轉速低,又無空氣阻力,面團溫升低,約5℃左右,避免了因面團溫升過高會使蛋白質變性、損害面筋網絡組織現象的發生。

      和面方法:手抄拌法

      這樣的方法適用于和制大批量的份額較大的面團,更適用于飯店操作。

      面粉放在和面盆里,用筷子或手在面粉中間扎個小洞。

      往小洞里倒入適量的清水。

      兩手掌心相對,手指末端插入面粉與盆壁接觸的外圍邊緣。

      用手由外向內,由下向上把面粉挑起。

      挑起的面粉推向中間小洞的水里。

      用手在小洞位置抄拌一下,小型真空和面機廠家,真空和面機生產廠家,把覆蓋在水上的面粉和水抄板均勻,形成雪花狀帶葡萄形的面絮。

      在剩余干面粉上扎個小洞,大型真空和面機銷售,宜賓真空和面機,分次倒入適量的清水。

      重復第3~6步,把所有的干面粉與小洞里的清水攪拌均勻,形成雪花狀帶葡萄狀面絮。





      真空和面機-富瑞德食品機械廠-小型真空和面機廠家由諸城市富瑞德機械有限公司提供。諸城市富瑞德機械有限公司堅持“以人為本”的企業理念,擁有一支高素質的員工隊伍,力求提供更好的產品和服務回饋社會,并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧,真誠合作、共創美好未來。富瑞德食品機械——您可信賴的朋友,公司地址:諸城市南環路中段金惠園小區南,聯系人:林經理。同時本公司還是從事蔬菜清洗機,果蔬清洗機,蔬菜清洗設備的廠家,歡迎來電咨詢。

      林經理先生

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